قیمت نفت خام تاثیر قابل توجهی بر اقتصاد جهانی و به تبع آن، عرضه و تقاضای لبنیات دارد.، ولی ارتباط بین این دو در حال کاهش است. برای مدت طولانی، قیمت نفت خام و چندین محصول لبنی مانند شیرخشک کم چرب (SMP) و شیرخشک کامل (WMP) وابستگی نزدیکی داشتند. با این حال، ارتباط میان قیمت نفت خام و انواع پودر شیر از سال ۲۰۱۵ بسیار کم تر مشهود است.

کاهش شدید قیمت نفت خام که میان اواسط ۲۰۱۴ و اوایل ۲۰۱۶ رخ داد، به علاوه کندی ترمیم قیمت آن تاثیر بسیار زیادی بر روی اقتصاد چندین بازار کلیدی وارد کننده لبنیات در دنیا گذاشته است. بر طبق داده های مبتنی بر GlobalTrade Tracker ، صادرات شیرخشک کامل به بازارهای لبنیات خاورمیانه و آفریقای شمالی (منا) که از نفت غنی هستند، در سال های ۲۰۱۵ تا ۲۰۱۸ سقوط شدیدی داشت. واردات محصولات چربی کره در مناطق منا تا ۱۸% کاهش داشت. در این زمان، ونزوئلا شیرخشک کامل کمتری خریداری کرد ولی واردات شیرخشک کم چرب افزایش داشت.

عرضه بیش از حد نفت باعث ایجاد عدم قطعیت می گردد

صادرکنندگان لبنیات در رابطه با عدم قطعیت بازار نفت خام و اقتصاد جهانی نگران هستند. با وجود تنش های جغرافیایی-سیاسی خاورمیانه و تلاش های سازمان کشورهای صادرکننده نفت (OPEC) برای محدود کردن تولید بیش از حد نفت خام، قیمت ها به طور نامنظم و ضعیف ترمیم شده اند. با این حال، توسعه تولید  سنگ نفت زا در آمریکا و تلاش اقتصادهای توسعه یافته برای کم کردن وابستگی به سوخت های فسیلی، منجر به ترمیم ضعیفی در قیمت ها شده است.

اگر قیمت نفت خام در بازه ای قابل پرداخت باقی بماند، به سود اقتصاد جهانی و مصرف کنندگان در کشورهای نفت خیز و کشورهای واردکننده نفت است. اقتصاد جهانی سالم تقاضا برای لبنیات را در کشورهای توسعه یافته و در حال توسعه، افزایش خواهد داد. ولی بازار ضعیف نفت خام تاثیر منفی بر صادرکنندگان نفت خواهد گذاشت. واردات نفت در زمان رکود قیمت نفت خام بستگی به درآمد نفتی، ذخایر مالی و تمایل دولت برای پرداخت یارانه مواد غذایی دارد.

همزمان، افزایش قیمت نفت تاثیر زیادی بر مصرف کنندگان و کسب و کارهای کشورهای توسعه یافته مانند ایالات متحده، اروپا، کانادا و اقیانوسیه دارد. افزایش قیمت بنزین، فشار زیادی بر تقاضای کره و پنیر وارد می کند. افزایش قیمت نفت و بنزین منجر به افزایش قیمت کالاهای مصرفی دیگر نیز می گردد. چرا که هزینه حمل و نقل و فرآوری کالاها افزایش داشته و باعث می شود مردم هزینه های اضافی را حذف کنند.

با این حال، هر سال میلیون ها وسیله نقلیه دوگانه سوز و الکتریکی به بازار وسایل نقلیه وارد می شوند. سال گذشته، تنها در ایالات متحده، تقاضای ماشین های الکتریکی تا ۸۱% افزایش داشت و بیش از ۳۷۰۰۰۰ اتومبیل رسید. ماشین های الکتریکی در سطح جهانی از ۵.۱ میلیون وسیله نقلیه نیز گذشتند و نسبت به سال ۲۰۱۷، ۲ میلیون افزایش داشتند. همانطور که مصرف کنندگان از مزایای خودروهای بهینه سوز آگاه می شوند، تقاضای بنزین که در سالهای گذشته راکد بوده، برای جدا کردن وابستگی قیمت نفت خام و بازار لبنیات به کار رود.

نظریه جهانی

تولید جهانی شیر هنوز خیلی قوی نیست. تمام کشورهای تولیدکننده شیر کمابیش در حد سال گذشته تولید داشتند. و احتمال افزایش تولید در کوتاه مدت وجود ندارد. اروپا در حال وارد شدن به فصل افول تولید شیر است و در نیوزلند هوای نیمه متعادل در جزیره جنوبی، مانع از کاهش تولید می گردد.

چربی کره همچنان تحت فشار است، با این حال به نظر می رسد، کاهش قیمت کندتر شده باشد. قیمت شیرخشک کامل متعادل است، محصولات آمریکا جنوبی بدون دردسر زیاد راه خود را به بازار الجزایر پیدا کرده اند و چین حجم موجود نیوزلند را جذب کرده است. در اروپا، در حال حاضر شیرخشک کامل کمی تولید می شود.  بازار شیرخشک کم چرب در هفته های اخیر فعالترین بازار بوده و افزایش قیمت قابل توجهی داشته. ذخایر دولت اروپا در حال محو شدن از بازار هستند و خرده فروشی بسیار محدود است. پس در کوتاه مدت نمی توان اصلاح داشت. بیشتر شیرخشک کم چرب در چارک اول باید در آمارگیری لحاظ شود، ولی مشخص نیست بازار می تواند از عهده قیمت امروز برآید یا نه. چرا که قیمت بالاتر از سه چهار سال گذشته است. بازار پودر آب پنیر شیرین در اروپا محدود است، اما از آنجایی که هنوز تقاضای آسیا زیاد نیست، ممکن است کمی تا افزایش قیمت زمان مانده باشد. در مجموع، سیگنال های متفاوتی در بازار وجود دارد و مشخص نیست قیمت ها در ۲۰۲۰ چگونه خواهند بود.

عرضه بیش از حد نفت به اقتصاد جهانی ضعیف تر متصل است

با پیش روی به سمت سال ۲۰۲۰، مدیریت اطلاعات انرژی آمریکا انتظار دارد عرضه بی رویه نفت خام، با افزایش عرضه و کندی تقاضا، بر قیمت نفت تاثیر بگذارد. توسعه تولید نفت در آمریکا و عرضه کنندگانی که عضو اوپک نیستند به احتمال زیاد کاهش تولید اوپک و روسیه را جبران خواهد کرد. با اینکه ممکن است کاهش عرضه نفت به دلایل جغرافیایی سیاسی اتفاق افتد و اقتصاد جهانی را به خطر بیاندازد، که این اتفاق در سال ۲۰۲۰ کاملا متحمل است، مجموع تقاضای نفت خام و لبنیات در برخی نواحی کاهش می یابد.