گزارش ۴۳ – مورخ ۲۲ اکتبر ۲۰۲۰

نگاهی بر غرب:

تخمین تولید غیررسمی شیر هلند در اوایل اکتبر نشان دهنده انست که تولید کمی کمتر از حد انتظار است. فرانسه و آلمان کاهش فصلی تولید را به تاخیر انداخته اند. انتظار می رود کاهش فصلی برای آلمان در اواسط نوامبر اتفاق بیفتد. تولید شیر ایرلند نسبت به این زمان در سال گذشته همچنان بیشتر به نظر می رسد.

افزایش تولید و فروش شیر فرادما در آلمان توسعه پیدا کرده است. این موضوع به  تمایل مصرف کنندگان به ذخیره شیر مرتبط است. نگرانی های مربوط به اختلال در عرضه شیر ناشی از تاثیرات کووید ۱۹، مصرف کنندگان را به فکر روش های پیشگیرانه انداخته است.

کمیسیون اروپا در حال تدوین قانون پیشنهادی است که طبق آن، چارچوبی قانونی برای سیستم غذایی پایدار تهیه شده و تا انتهای سال ۲۰۲۳ منتشر شود. منافع بدست آمده از این قانون شامل حفظ غذای مناسب و مقرون به صرفه، درآمد کافی برای تولید کنندگان و عمل کردن به اهداف قابل دستیابی در مورد عدم تغییر آب و هوا تا سال ۲۰۵۰ است.

تقاضا برای پنیر ورقه ای در اروپای غربی، به خصوص آلمان، فرانسه و هلند، همچنان بالاست. بیشترین تقاضا مربوط به مصارف خانگی است. تقاضا از جانب خدمات غذایی بهتر از حد انتظار است ولی همچنان کمتر از تقاضای خانگی است. تقاضا برای پنیر ایتالیایی کاهش یافته. امکان عرضه در کشورها با یکدیگر تفاوت دارد. در صدر لیست مازاد شیر، تولید پنیر قرار دارد.

صادرات پنیر اروپا از ژانویه تا آگوشت ۲۰۲۰ برابر با ۶۱۹۰۰۰ تن بوده که ۸.۰ درصد نسبت به این بازه در سال گذشته افزایش داشته است.

نگاهی بر شرق:

صادرات لبنیات از بلاروس از ژانویه تا آگوست  نسبت به این بازه در سال گذشته۲۰۲۰ همچنان بیشتر است. حجم صادرات و درصد تغییر در این بازه شامل کره ۵۸۰۰۰ تن  ۴.۹+ درصد، پنیر ۱۷۳۰۰۰ تن و ۱۱.۸+ درصد، شیرخشک کم چرب ۸۵۰۰۰ و ۶.۴+ درصد، شیرخشک کامل ۱۹۰۰۰ تن و ۲۴.۲ درصد، و آب پنیر خشک ۹۱۰۰۰ تن و ۲۹+ درصد است.