گزارش ۱۵ – مورخ ۹ آوریل ۲۰۲۰

استرالیا:

صنعت لبنیات اقیانوسیه بر فروش داخلی در استرالیا تمرکز کرده تا جمعیت آن منطقه را تغذیه کند. صادرات نیز اهمیت دارد، ولی اولویت، نیازهای اساسی مصرف کنندگان داخلی است.

تداوم یافتن شرایط ماندن در خانه، بعضی از کانال های تولید را با مشکل مواجه کرده است. در مناطق دیگر، به علت ذخیره سازی مواد غذایی توسط مصرف کنندگان، خرده فروشی افزایش یافته است. خدمات غذایی کاهش فروش داشته اند. این موضوع باعث شده فروش برخی از فرآوران لبنی افزایش داشته باشد. ولی فرآوران دیگر، با تقاضای کمتری مواجه شدند.

در نتیجه این اتفاقات، فرآورانی که چند کارخانه مرتبط دارند، برای مدیریت شیر در تعدادی از این کارخانه ها و انتقال محصولات عرضه شده از فرآوران لبنیات به کارخانه با چالش مواجه شدند. با اینکه بیشتر کارخانه ها در تلاشند همانطور که در قراردادشان عنوان شده، شیر موجود را از تولیدکنندگان دریافت کنند، اما برخی از کارخانه های دیگراز منابع دیگر شیر دریافت نمی کنند. یکی از چالش های اساسی، افزایش تولید محصولات لبنی برای خرده فروشی هاست. برخی از کارخانجات، که بر روی تقاضا برای خدمات مواد غذایی تمرکز کرده بودند، در تلاشند خود را با شرایط موجود وفق دهند. در مورد محصولات لبنی که برای قسمت خدمات مواد غذایی تولید شده ولی فروش نرفته اند، نگرانی هایی وجود دارد. چرا که این محصولات در حال نزدیک شدن به تاریخ انقضای خود هستند.

نیوزلند:

تولید شیر نیوزلند در فوریه ۲۰۲۰ برابر با ۱۸۷۵ میلیون تن بوده است. تولید مواد جامد شیر در فوریه ۲۰۲۰ برابر با ۱۶۷۸۷۴ میلیون کیلوگرم بوده که نسبت به فوریه ۲۰۱۹ با ۱۶۵۰۲۵ میلیون کیلوگرم تولید، ۷/۱ درصد افزایش یافته است.

تمایل به خرید لبنیات درانتهای فصل تولید در نیوزلند بیشتر از حد انتظار بوده. چرا که در چند هفته گذشته تاثیرات کووید ۱۹ بازار را با مشکلات زیادی رو به رو کرده بود. اخیرا، بازار محصولات لبنی، به خصوص شیرخشک کامل، با افزایش تقاضا رو به رو شده اند. طبق معمول، چین یکی از مشتریان اصلی محصولات لبنی نیوزلند است. چین در حال بازگشت به روند وارداتی معمول است و یک جنبه مثبت برای شرایط فعلی لبنیات در نیوزلند به شمار می رود. محدودیت وجود محصولات لبنی در انتهای فصل تولید، در برابر افزایش تقاضا، باعث افزایش قیمت شده است. تولیدکنندگان امیدوارند این موضوع منجر به تقویت قیمت نهایی شیر در انتهای فصل شود.