گزارش ۱۱ – مورخ ۱۲ مارس ۲۰۲۰

نگاهی بر غرب:

با شروع خوب تولید لبنیات در سال ۲۰۲۰، پیش بینی می شود در اروپا غربی صنعت لبنیات سال خوبی در پیش رو داشته باشد. در کشورهای تولید کننده اروپا غربی، بهار فرا رسیده و دمای هوا متعادل است.تولید در حال پیشروی به سمت پیک فصلی آوریل تا می است.

تولید شیر سال ۲۰۱۹ در حد انتظار افزایش نداشت، با این حال، تولید ۴/۰ بیشتر شد. افزایش تولید در شرایطی بود که تعدادی از کشورهای اصلی تولید کننده شیر، با کاهش تولید رو به رو شدند. تولید شیر آلمان، ۱/۰- درصد، فرانسه ۲/۰- درصد، هلند ۷/۰- درصد و ایتالیا ۲/۰- درصد کاهش تولید داشتند. ایرلند در سال ۲۰۱۹، تولیدکننده ای قوی با ۳/۵+ درصد افزایش تولید بود. مجموع تولید کشورهای کوچکتر تولید کننده و تعدادی از کشورهای تولید کننده، توانسته اند به کاهش تولید کشورهای بزرگتر غلبه کرده و در مجموع تولید را افزایش دهند.

تاثیر ویروس کرونا در اروپا غربی هنوز با آمار درستی مشخص نیست. به گفته تعدادی از افراد، پودرهای لبنی و آب پنیر با سرعت کمتری به بازار صادرات وارد می شوند. در این هفته، ایتالیا مناطق قرنطینه را، از مناطق نزدیک میلان، به تمام کشور افزایش داد. با کمی اختلالاتی که گزارش شده، قبل از افزایش قرنطینه، شیر آلمان به کارخانه های پنیر ایتالیا انتقال یافته بود. محدودیت های جدید ایتالیا، باعث بسته شدن مدارس شده، رویدادهای عمومی کنسل شده ورستوران ها در ساعت شش بعد از ظهر بسته می شوند. با قرنطینه این کشور، مشخص نیست تا چه حد بر روی فروش و فرآوری لبنیات تاثیر می گذارد. ارزیابی میزان کاهش فعالیت های اقتصادی دشوار است. برخی بانکداران به وام دهندگان درباره افزایش وام ها هشدار داده اند، چرا که مشخص نیست این شرایط تا کی ادامه پیدا می کند.

فرآیندی برای تنظیم قیمت خرده فروشی شیر مایع در آلمان آغاز شده است. تولید کنندگان لبنیات تصور می کنند با روند کاهشی قیمت خرده فروشی شیر مایع، قیمت پرداختی به مزارع کاهش یابد. این موضوع احتمالا به علت افزاش تولید شیر در آلمان بوده است.

تولید پنیر اتحادیه اروپا در سال ۲۰۱۹ افزایشی ۱/۰ درصدی داشت. صادرات پنیر از اتحادیه اروپا در سال ۲۰۱۹ برابر با ۸۷۹۷۰۴ تن بوده که ۶ درصد افزایش داشته است. مهم ترین مقاصد صادرات شامل ایالات متحده با ۱۳۹۱۰۱ تن و ۴ درصد افزایش، ژاپن با ۱۱۴۱۳۳ تن و ۷ درصد افزایش و سوئیس با ۶۲۵۴۲ تن و ۱ درصد افزایش بوده اند. به گزارش خرده فروشان آلمان، فروش پنیر برش خرده افزایش داشته که به دلیل نگرانی در مورد ویروس کرونا و خرید بیشتر از حد نیاز مردم است. صادرات، حتی به ایتالیا، با روندی عادی در حال انجام است. با این حال محدودیت انتقال کانتینر ها باعث افزایش هزینه صادرات می شود.

نگاهی بر شرق:

لهستان که پیشرو تولید شیردر اروپا شرقی است، در سال ۲۰۱۹، ۹/۱ درصد افزایش تولید داشت. کشورهای دیگری که در سال ۲۰۱۹ افزایش تولید داشتند عبارتند از قبرس، مجارستان، استونی، یونان، بلغارستان، رومانی و لتونی.