گزارش ۱ – مورخ ۲ ژانویه ۲۰۲۰

نگاهی بر غرب:

همانطور که سال ۲۰۱۹ به انهای خود نزدیک می شد، ناظران لبنیات اروپایی اعلام کرده ان که تولید به اندازه ای که در یکسال گذشته پیش بینی شده بود، افزایش پیدا نکرده. داده رسمی در ماه اکتبر نشان داده افزایش تولید سالیانه کمتر از حد انتظار بوده است. تولید ناامید کننده ژانویه تا ژوئن امسال باعث شده افزایش تولید در ماه های آینده نتواند آمار کلی تولید سالیانه را افزایش چندانی دهد. مسئولین لبنیات اروپا غربی انتظار دارند در سال ۲۰۲۰، تولید نسبت به سال ۲۰۱۹ کمی افزایش داشته باشد.

تولید در کشورهای اروپای غربی متفاوت است. آلمان و فرانسه که بزرگترین تولیدکنندگان شیر اروپا هستند، تا به حال نتایج ناامید کننده ای داشتند. یکی از عوامل موثر در کاهش تولید، خوراک دام است. در اوایل سال ۲۰۱۹، کیفیت و مقدار خوراک دام به شدت تحت تاثیر گرمای تابستان سال قبل قرار گرفته. نکته مثبت این است که میزان چربی موجود در شیر در اکتبر ۲۰۱۹ نسبت به همین ما در سال ۲۰۱۸ کمی افزایش داشته. پروتئین شیر در سال ۲۰۱۹ نیز بیشتر از سال ۲۰۱۸ بوده است.

نگاهی بر شرق:

اوکراین در حال گسترش بازارهای صادرات شیر تغلیظ شده است. در حال حاضر تمرکز اوکراین بر روی کشورهای حاشیه دریا بالتیک است و تقاضای مضاعف مربوط به کشورهای پرتغال، اسپانیا و بخش هایی از اسکاندیناوی است.