گزارش ۴۱ – مورخ ۱۰ اکتبر ۲۰۱۹

نگاهی بر غرب:

تولید شیر در اروپا غربی، نسبت به تولید بهار، همچنان در حال کاهش است. با این حال دو کشور بزرگ تولیدکننده شیر، آلمان و فرانسه، تولید شیر هفته گذشته بیشتر از همین هفته در سال گذشته بوده است. با وجود تولید نامتوازن امسال، امید می رفت تولید در یک چهارم پایانی سال، مجموع تولید را نسبت به سال گذشته افزایش دهد. کمیسیون اروپا اعلام کرده تولید شیر اتحادیه اروپا تا پایان ۲۰۱۹ به اندازه ۰.۵ درصد افزایش یابد.

آتش سوزی اخیر در کارخانه مواد شیمیایی در نورماندی فرانسه باعث شده شیر در صدها مزرعه باقی بمانند تا تاثیر عرضه آب و علوفه تشخیص داده شود.

تقاضای پنیر برای مشتریان اروپایی و صادرات بسیار خوب است. ذخایر قدیمی پایین تر از حد ایده آل است چرا که عرضه قراردادهای فعلی به وسیله آنها انجام می گیرد. فرآوران در تلاشند موارد مورد نیاز مشتریان اصلی خود را فراهم کنند و در عین حال به بازار در حال رشد صادرات بپیوندند. نگهداشتن جایگاه قوی اروپا در صادرات اهمیت بسیاری دارد. درخواست های خرید جدید را نمیتوان پذیرفت. فرآوران در تلاشند تا به تعهدات فعلی خود عمل کنند. این موضوع منجر به استحکام قیمت ها شده است.

نگاهی بر شرق:

قیمت پرداختی شیر در لیتوانی به حدی پایین آمده که ادامه به کار برای برخی از مزارع کوچک و متوسط دشوار شده است. خشکسالی باعث شده علوفه گرانتر و کمتر در دسترس باشد. در بسیاری از موارد، برخی از مزارع گاوهایشان را می فروشند تا کمی پول بدست آورده و ملزم به خرید علوفه کمتری باشند. بسیاری از گاوها به تولیدکنندگان لبنیات لهستانی فروخته شده اند. لهستان اخیرا رشد سالمی در تولید شیر داشته و در حال افزایش تعداد گله های خود است.