گزارش ۲۷ – مورخ ۳ جولای ۲۰۱۹

نگاهی بر غرب:

هفته گذشته، گرمای غیر منتظره بیش از ۱۰۰ درجه فارنهایت (حدود ۳۸ درجه سانتی گراد)، بر دو کشور بزرگ تولید کننده لبنیات، آلمان و فرانسه حاکم بود. بیشترین دما در آلمان گزارش شد. در فرانسه، داغترین دما مربوط به شمال این کشور بود. این موج گرمای غیرعادی، به کشورهایی نظیر اسپانیا، لهستان، جمهوری چک و لوکزامبورگ هم رسید.رطوبت بسیار زیاد نیز به این وضعیت اضافه شده است.

آتشسوزی هایی بر اثر گرما در نزدیکی برلین و اسپانیا به وجود آمده است. نگرانی ها در مورد وضعیت گاوهای شیرده و حیوانات اهلی دیگر بالاست. چرا که امکان از دست رفتن آنها در گرما وجود دارد.

تولید شیر به طور فصلی کاهش پیدا کرده است و منجر به کاهش شیر موجود برای تولید پنیر نیز شده است. می توان مقداری شیر از قسمت های فرآوری دیگر به قسمت تهیه پنیر منتقل کرد. با این حال، محودیت های مشخصی وجود دارد.

عامل دیگر، قرارداد قسمتی از شیر اروپاست که باید به ایتالیا منتقل شده تا آنجا به پنیر تبدیل شود. ایتالیا برای ثابت نگه داشتن حجم پنیر  نیازمند شیر آلمان است. کارخانجات تولید پنیر ایتالیا به صورتی طراحی شده که شیر با حجم بالایی به سمت ایتالیا سرازیر شود. تا به حال، در این تابستان شیر طبق انتظار به ایتالیا رسیده است.

با اینکه این هفته از شدت گرما کاسته شده است، تاثیرات آن همچنان باقی است. به نظر می رسد از آن گرمای شدید کاسته شده است. احتمالا تا زمانی که گاوها به وضعیت فیزیکی گذشته برسند، تولید شیر کاهش داشته باشد. نمی توان گفت تولید شیر تا چه حد و تا چه زمانی تحت تاثیر قرار گرفته است. ممکن است با بارش مناسب باران، مراتع و دام ها احیا شود. در این هفته، در آلمان آب و هوای ابری پیش بینی شده است و بسیاری از مردم امید به باران دارند.

تولیدکنندگان لبنیات فرانسه، در مجموع، از گرمای هوا و کاهش قیمت، که در اثر تحریم تجاری روسیه پیش آمده، به شدت ناراضی اند. فشارهایی از طرف فرانسه به اتحادیه اروپا وارد شده تا تحریم ها را کاهش داده و اجازه فروش لبنیات بیشتر به روسیه را صادر کنند. همچنین، فرانسه به دنبال این است که محصولات لبنی را از بازار خارج کند.

تولیدکنندگان فرانسوی، نیازمند فعالیت هایی برای ارتقا اقتصاد هستند. هفته گذشته صدها کشاورز فرانسوی جاده ها را با تراکتورهای خود مسدود کردند و تایرهای آتش گرفته را به نشانه اعتراض در جاده ها قرار دادند. ورشکستگی و شرکت های لبنیاتی و محصولات کشاورزی دیگر در فرانسه در حال افزایش است.

مشخص نیست این جریان به کجا منتهی می شود. فرآوران لبنی از قیمت ها راضی هستند چرا که به فروض و صادرات کمک می کند. ولی تولیدکنندگان ترجیح می دهند بازارهای متعدد و دولتی دیگر وجود داشته تا از ورشکستگی جلوگیری کرده و افزایش درآمد داشته باشند.

قیمت های بالاتر، گزینه ای است که تولیدکنندگان نمی توانند انتخاب کنند. به همین دلیل، فشارها به سمت دولت فرانسه و اتحادیه اروپا وارد است. از جنبه تاریخی، کشاورزان فرانسوی بیشتر از آلمانی ها و کشورهای دیگر در نشان دادن اعتراض خود عمومی تر و فعالتر بوده اند. با این حال، کمبود اعتراض های عمومی در کشورهای دیگر به معنی این نیست که تولیدکنندگان لبنیات فرانسه تنها معترضین در اتحادیه اروپا هستند.

میان کشورهای دیگر اتحادیه اروپا نیز نارضایتی و افزایش فشارهای اقتصادی وجود دارد. برخی از دولت ها در جریان نارضایتی بسیاری از تولیدکنندگان قرار گرفته اند.

در آلمان، بزرگترین کشور تولیدکننده شیر در اتحادیه اروپا، تعداد گاوهای شیرده همچنان رو به کاهش است. در می ۲۰۱۹ تعداد گاوهای آلمان ۲.۴ درصد کمتر از سال گذشته بوده. این تعداد کمترین تعداد گاو از سال ۲۰۰۸ تا به حال است. تعداد گله ها نیز ۴.۵ درصد کاهش داشته. مراتع در ده سال گذشته ۳۷ درصد کاهش داشته اند.

اروپای شرقی:

گرمای شدید هفته گذشته به برخی از کشورهای ارپای شرقی مانند لهستان و جمهوری چک نیز رسیده.

بلاروس تعداد صادرات محصولات لبنی به روسیه از ژانویه تا آوریل امسال را نسبت به سال گذشته افزایش داده است. خرید شیر روسیه از بلاروس ۳۲ درصد افزایش داشته. صادرات پنیر بلاروس به روسیه  ۲۵ درصد صادرات خامه ۳۲ درصد افزایش داشته. در هر سه محصول، روسیه سهم بزرگی از صادرات بلاروس را در اختیار دارد.