گزارش ۲۳ – مورخ ۶ ژوئن ۲۰۱۹

نگاهی بر غرب:

به  طور کلی تولید شیر اروپای غربی کمتر از میزان مورد نظر فرآوران است. تولید شیر هفتگی در برخی از کشورهای اصلی تولید کننده در اروپا هنوز ماکزیمم سال گذشته را رد نکرده. تولید شیر آلمان در اواخر ماه می ۱.۹ درصد کمتر از این بازه در ۲۰۱۸ گزارش شده است. تولید شیر فرانسه در اواخر ماه می ۱.۰ درصد کمتر از سال گذشته بوده. بسیاری از ناظران باور دارند زمان پیک فصلی در فرانسه و آلمان گذشته است که کمی زودتر از حالت عادی بوده است.

جزئیات بیشتری در مورد تولید شیر اروپا از ژانویه تا مارس ۲۰۱۹ در دسترس است. میان دو کشور بزرگ تولید کننده شیر، آلمان و فرانسه، تولید در ماه مارس نتایج مثبتی نشان نداده. آلمان در مقایسه با ژانویه تا مارس سال گذشته تقریبا برابر بوده. نکته مثبت برای آلمان این بوده که تولید سالانه ۲۰۱۹، ۱.۲ درصد افزایش داشته است. در فرانسه، ژانویه تا مارس ۲۰۱۹، ۲.۱- درصد نسبت به سال گذشته کاهش داشته. مارس ۲۰۱۹ نیز ۰.۸ درصد کمتر از سال گذشته است.

در کشورهای دیگر، نتایج تولید بهتر بوده. تولید شیر از ژانویه تا مارس امسال و در خود ماه مارس در کشورهای بلژیک، دانمارک، ایرلند، لوکزامبورگ و انگلستان افزایش داشته است.

تولید پنیر اتحادیه اروپا از ژانویه تا مارس ۲۰۱۹، ۰.۳ درصد کمتر از این مدت در سال ۲۰۱۸ بوده که به دلیل کاهش ذخایر قبلی است. گفته می شود ذخایر اولیه ماه ژوئن کمتر از حد مطلوب است. پاسخگویی به تقاضای صادرات همچنان تقدم دارد تا بتوان رابطه خوب با کشورهای طرف قرارداد را حفظ کرد. این موضوع منجر به کاهش ذخایر شده است. صادرکنندگان پنیر به دنبال فرصت های بیشتر برای صادرات می گردند و باور دارند حجم تولید بالا خواهد رفت چرا که انتظار می رود تولید شیر بیشتر از سال ۲۰۱۸ باشد.

نگاهی بر شرق

تا به اینجا در سال ۲۰۱۹، لهستان رتبه ششم تولید کنندگان شیر اروپا را دارد و بزرگترین تولید کننده در میان کشورهای اروپای شرقی به حساب می آید. تولید در مارس ۲۰۱۹، ۳.۶ درصد افزایش یافته. تعدادی از کشورهای اروپای شرقی نیز در تضاد با تولید شیر کشورهای اروپای غربی، نسبت به ژانویه تا مارس ۲۰۱۸، افزایش داشته اند. این کشورها شامل جمهوری چک، استونی، قبرس، لیتوانی، مجارستان، مالت و رومانی هستند.