گزارش ۱۵ – مورخ ۱۱ آوریل ۲۰۱۹

استرالیا:

تولید شیر فصلی در استرالیا، از جولای ۲۰۱۸ تا فوریه ۲۰۱۹، ۶.۴ درصد کمتر از سال گذشته است. فوریه ۲۰۱۹ نسبت به فوریه ۲۰۱۸، ۱۲.۶ درصد کاهش داشته. جدول زیر نشان دهنده داده های مربوط به لبنیات استرالیا از جولای تا فوریه است.

تولید شیر، چربی شیر و پروتئین استرالیا

جولای ۲۰۱۸-فوریه ۲۰۱۹                       فوریه ۲۰۱۹

میلیون           درصد تغییرات                               درصد

ایالت                     لیتر         نسبت به یکسال گذشته          چربی شیر          پروتئین

نیو ساوت ویلز        ۷۰۲.۲                  ۱۰.۱-                            ۳.۸۹              ۳.۱۸

ویکتوریا               ۴۰۳۱.۹                  ۷.۸-                             ۴.۴۴               ۳.۳۶

کویینزلند             ۲۵۱.۱                    ۱۰.۱-                           ۴.۰۱               ۳.۲۵

استرالیا جنوبی       ۳۴۵.۴                  ۱.۵+                            ۳.۹۷               ۳.۲۶

استرالیا غربی         ۲۵۶.۰                ۲.۵-                             ۴.۰۳               ۳.۱۹

تاسمانی               ۶۵۲.۹                 ۳.۵+                            ۴.۶۰               ۳.۴۷

استرالیا (مجموع)    ۶۲۳۹.۵               ۶.۴-                              ۴.۳۳*             ۳.۳۳**

*۳.۰+درصد نسبت به سال گذشته

**۰.۲- درصد نسبت به سال گذشته

تاثیرات کاهش تولید شیر در نواحی مختلف استرالیا متفاوت است. در این فصل، با هوای داغتر و بارش کمتر از حد انتظار، منجر به ناکارآمدی برخی از کارخانه های محلی شده، چرا که کمبود شیر باعث شده کارخانه ها نیازمند برنامه ریزی جایگزین شوند. تعاونی بزرگی در ویکتوریا طرحی تنظیم کرده و به تولیدکنندگان محلی پیشنهاد نموده شیرهای تولید شده، در صورتی که به حجم و کیفیت مورد نظر را داشته باشند، با قیمت معمول داخلی خریداری می کند. امید می رود این موضوع به تولید کنندگان در خرید علوفه کمک کرده و تولید شیر افزایش یابد، و  حجم تولید کارآمد کارخانجات را افزایش دهد.

این موضوع ممکن است دور از توجه خوانندگان در نیمکره شنالی باشد، ولی در استرالیا، در حال حاضر ماه اول پاییز است و بسیاری از تولیدکنندگان لبنیات تمرکز خود را روی آمادگی برای زمستان گذاشته اند. بخشی از فرآیند آمادگی برای زمستان، علوفه و دانه های کافی برای استفاده زمستان ذخیره شده است. ذخایر علوفه در استرالیا شمالی محدود است و تقاضا همچنان بیشتر از عرضه است. از این رو نیاز است از مناطق دیگر، مخصوصا استرالیا جنوبی، علوفه بگیرند، و البته که حمل و نقل به هزینه علوفه اضافه کرد و سود تولید کنندگان را کاهش می دهد. علوفه فصل جدید از استرالیا جنوبی در حال فروش است. دانه های روغنی و گندم آفت زده نیز به علوفه تبدیل می شوند تا برای فروش کافی باشند.

فصل کاشت جدید به صورت غیر رسمی هر ساله از روز آنزاک (روز ملی استرالیا و نیوزلند)، ۲۵ آوریل آغاز می گردد. همینطور که فصل کاشت جدید در حال رسیدن است، بارش اخیر رطوبت خاک را افزایش داده و امید می رود فصل بعد، علوفه و دانه بیشتری تولید شود تا به تولیدکنندگان لبنیات کمک گردد. با این حال برای اینکه رطوبت خاک به حد ایده آل نزدیک شود، بارش بیشتری لازم است.

نیوزلند:

بیشتر شیر لازم برای این فصل در نیوزلند تولید شده است. چرا که آوریل، می و ژوئن، ماههای آخر فصل تولید شیر در نیوزلند هستند. فصل گذشته حدود ۱۳.۸ درصد از شیر فصلی تولید شد. با این حال وضعیت آب و هوا و عوامل تاثیر گذار دیگر در ماه ژوئن تاثیر چندانی بر تولید شیر فصلی نخواهند داشت.

بارش اخیر در جزایر شمالی باعث شده برخی از تولید کنندگان لبنیات بیشتر از حد انتظار، شیر تولید کنند. بعد از خشکی برخی از نواحی، بارش باران بسیار مطلوب بود. به طور معمول زمانی می رسد که گاوهایی در زمان کم آبی با تولید شیر کمتر فقط یکبار در روز دوشیده می شوند. بارش باران برخی از مراتع را سبز کرده و چرای مرتعی منجر به پایانی قوی در تولید شیر فصلی می گردد.