نگاهی بر بازار لبنیات اقیانوسیه
گزارش ۹ – مورخ ۲۸ فوریه ۲۰۱۹
استرالیا:
تولید فصلی شیر در ماه دسامبر در استرالیا ۵.۱ درصد کمتر از سال گذشته بوده است. ایالت های تاسمانی و استرالیای جنوبی افزایش تولید داشته اند، ولی چهار ایالت دیگر، که بیشترین تولید را نیز دارند، نسبت به سال گذشته کاهش داشته اند. جدول زیر داده های مرتبط با لبنیات استرالیا از جولای تا دسامبر را نمایش می دهد.
تولید شیر، چربی شیر و پروتئین استرالیا
جولای تا دسامبر ۲۰۱۸ دسامبر ۲۰۱۸
میلیون درصد تغییرات درصد درصد
ایالت لیتر نسبت به سال گذشته چربی شیر پروتئین
نیو ساوت ویلز ۵۵۴.۴ ۹.۶- ۳.۸۸ ۳.۱۳
ویکتوریا ۳۲۶۷.۲ ۶.۱- ۴.۱۱ ۳.۲۹
کویینزلند ۱۹۶.۴ ۱۰.۰- ۳.۹۵ ۳.۲۱
استرالیا جنوبی ۲۶۷.۴ ۲.۸+ ۳.۸۳ ۳.۱۶
استرالیا غربی ۱۹۸.۹ ۱.۵- ۳.۹۵ ۳.۲۰
تاسمانی ۴۹۱.۰ ۴.۳+ ۴.۲۳ ۳.۳۷
استرالیا(مجموع) ۴۹۷۵.۴ ۵.۱- ۴.۰۸* ۳.۲۷**
*۱.۲+ نسبت به سال گذشته
**۰.۰+ درصد نسبت به سال گذشته
داده های مبتنی بر “لبنیات استرالیا”
تولیدکنندگان لبنیاتی که به شدت به آبیاری وابسته هستند، بیشترین میزان کاهش تولید را تجربه کرده اند. در بسیاری از نواحی استرالیا، به علت گرمای شدید و بارش کم باران، آب کمتری در دسترس است. این مساله منجر به کاهش آب های سطح زمین شده و نیاز به آبیاری را، در صورت وجود، بالا برده و فقط برخی از تولید کنندگان توانایی مالی خرید آب را دارند. بسیاری از تولیدکنندگان برای تطابق یافتن با شرایط موجود از تعداد گله خود می کاهند. وضعیت فعلی صنعت لبنیات استرالیا، در بیشتر حالات، قیمت شیر متعادل و هزینه تولید بالایی داشته است. این مساله ناشی از کمتر خریدن علوفه، کم کردن تعداد گله، تولید شیر کمتر و استرس مالی برای بسیاری از تولید کنندگان است.
نیوزلند
تولید شیر نیوزلند در ژانویه ۲۰۱۹ برابر با ۲.۵ میلیون تن ب.ده که نسبت به تولید ۲.۳ میلیون تنی ژانویه ۲۰۱۸، ۸.۷ درصد افزایش داشته است. تولید مواد جامد شیر در ژانویه ۲۰۱۹ برابر با ۲۰۹.۰ میلیون کیلوگرم بوده که نسبت به تولید ۱۹۴.۱ میلیون کیلوگرمی ژانویه گذشته، ۷.۷ درصد افزایش داشته است.
افزایش تولید شیر، نتیجه بهره وری بیشتر هر گاو است. برخی متوجه شدند با تعداد کمتری گاو، در حال تولید بیشتر هستند و بهره وری گاوها اهمیت زیادی پیدا کرده است.
برخی از نقاط نیوزلند که از اواسط ژانویه تا اوایل فوریه آب و هوای خشکی داشت، به بارش نرمال بازگشته است.
برخی تصور می کنند زمانی که داده های تولید شیر به صورت رسمی آماده شد، آب و هوا منجر به کم شدن میزان افزایش تولید در این ماه به نسبت ماه های دیگر شده است. خوشبختانه هوای خوب اخیر باعث افزایش ذخایر علوفه و خوراک دام مزرعه داران شده تا تاثیرات نامطلوب آب و هوای ماه گذشته را از بین ببرد.
بیشتر تولیدکنندگان لبنیات در نیوزلند در این فصل از نظر مالی اعتماد به نفس بیشتری دارند. پرداخت هزینه ها برای بیشتر تولیدکنندگان از سطح عادی کمتر بوده و این موضوع منجر به کاهش نگرانی های مربوط به مسائل مالی گشته است.
دلهره و عدم قطعیت در دراز مدت در حال ظاهر شدن در صنعت لبنیات نیوزلند است. چالش های مرتبط با آب و افزایش نگرانی ها در رابطه با گاوها، که به عنوان منبعی از گازهای گلخانه ای به حساب می آیند، موضوع سیاسی مورد بحث عموم مردم شده است. صنعت توریسم در نیوزلند قوی است و این بخش در کنار نگرانی های نیوزلندی ها درباره کیفیت آب در برابر تقاضای آب مورد نیاز کشاورزی قرار گرفته است. نیوزلند به صورت فعال به دنبال راهی برای کاهش گازهای گلخانه ای است. انتظار می رود این عوامل به زودی تاثیر خود را بر تولید شیر نیوزلند بگذارند.
