نگاهی بر بازار لبنیات اقیانوسیه در اکتبر ۲۰۱۸
گزارش ۴۱ – مورخ ۱۱ اکتبر ۲۰۱۸
استرالیا:
تولید کنندگان لبنیات در استرالیا دچار مشکل شدهاند. آب و هوایی خشک در چندین ناحیه اصلی تولید کننده شیر حاکم شده است. این مساله از دست دادن بیش از حد انتظار گاوها شده است. در ماه آگوست، تولید شیر فصلی ۳.۴ درصد نسبت به فصل قبل کاهش داشته است. چربی شیر و محتوای پروتئینی نیز کاهش داشته اند. در جدول زیر، اطلاعات بیشتری نمایش داده شده است:
تولید شیر، چربی شیر و پروتئین در استرالیا
از جولای تا آگوست ۲۰۱۸
میلیون لیتر درصد تغییرات درصد چربی شیر درصد پروتئین
نسبت به یک سال پیش
نیو ساوت ویلز ۱۸۷.۷ ۵.۱- ۳.۸۰ ۳.۳۳
ویکتوریا ۸۸۷.۹ ۴.۵- ۳.۸۶ ۳.۴۵
کویینلند ۶۹.۱ ۵.۶- ۴.۰۱ ۳.۳۲
استرالیای جنوبی ۸۰.۲ ۹.۱+ ۳.۷۴ ۳.۳۵
استرالیای غربی ۶۳.۳ ۰.۷+ ۳.۷۲ ۳.۳۵
تاسمانی ۶۷.۰ ۲.۵+ ۴.۳۰ ۳.۵۴
استرالیا به طور کلی ۱۳۵۵.۲ ۳.۴- *۳.۸۷ **۳.۴۲
*۲.۲- درصد نسبت به سال پیشین
**۰.۶- نسبت به سال پیشین
دادههایی از لبنیاتی استرالیا
منابع خبری متوجه شدهاند کشتار سالانه گاوها که معمولا ۲۰ درصد اندازه گله را شامل میشد، امسال تقریبا به ۲۵ درصد رسیده است. خشکسالی طولانی و هزینه بالای تغذیه کردن گله، تولید کنندگان را در تنگنا قرار داده است. بدون بارش گسترده در ماه اکتبر، به احتمال زیاد تولید کنندگان بیشتری مجبور به کاهش تعداد گله خود شده تا بتوانند از عهده مخارج علوفه برای گله برآمده و به کار خود ادامه دهند. برخی تولید کنندگان نیز به دلیل دسترسی به آب تحت فشار بوده و گمان میکنند نمیتوانند از تعداد بیشتری گاو نگهداری کنند و برای آنها آب فراهم کنند.
حتی نواحی که مستقیما از خشکسالی رنج نمیبرند نیز تحت تاثیر قیمت علوفه قرار گرفتهاند. به همین دلیل انتظار میرود کشتار بیشتری در نواحی که آب و هوای متناسب دارند نیز وجود داشته باشد. هزینه بالای علوفه ناشی از خشکسالی در تمام استرالیا گسترده شدهاند. انتظار میرود تولید شیر رسمی تخمین زده شده در استرالیا در هفته آینده حتی با وجود بارش قابل توجه ماه اکتبر، کاهش یابد. در مواردی کشتار به حدی گسترده است که فصل فعلی را تحت الشعاع قرار خواهد داد. هنگامی که شرایط به حالت عادی بازگردد، برگرداندن گاوها به تعداد طبیعی مشکل خواهد بود و در نتیجه، حجم شیر تولیدی کمتر میگردد.
نیوزلند:
نیوزلند شرایطی تقریبا ایدهآل برای تولید شیر دارد. تولید فصلی گزارش شده در ماه آگوست بیشتر از حد انتظار بوده است. در ۱۰ اکتبر (به وقت آمریکا) یکی از شرکتهای لبنیاتی بزرگ نیوزلند در پیش بینی فصلی شیرتجدید نظر کرد و تولید را ۱.۳ درصد دیگر افزایش داد و به ۱۵۵۰ کیلوگرم رساند. این پیش بینی باعث کاهش قیمت مقرر شده برای شیر شده است. از ۶.۷۵ دلار استرالیا برای هر کیلوگرم شیر، به رنج ۶.۵-۶.۲۵ برای هر کیلوگرم رسیده است. مشاهدان دیگر نگرانند که در ماه آگوست در طول یک سال معمولی، تنها حدود ۱۰ یا کمی کمتر از شیر فصلی نیوزلند تولید شده است. با این مقیاس، هنوز در ابتدای فصل هستیم.
البته، کاهش قیمت مقرر شده برای شیر، تولید کنندگان را نگران کرده است. در حیطه تجارت، ضعف باعث کاهش قیمت برخی از فراوردههای لبنی شده است. این مساله تاثیر بسزایی بر شیر خشک کامل داشته که این محصول مهمترین محصول صادراتی نیوزلند از نظر ارزش دلار است. کاهش قیمت باعث ترغیب بعضی دیگر از خریداران مانند چین شده و این کشورها برای آینده قرارداد بسته اند. ارزش فروش احتمالی هنوز قطعی نیست، اما اگر خرید بالایی انجام گیرد، ممکن است باعث افزایش قیمتها گردد.
