گزارش ۱۳ – مورخ ۲۶ مارس ۲۰۲۰

استرالیا:

به اعتقاد برخی از مسئولین لبنیات استرالیا، تولید شیر این کشور در این فصل ۹/۴ درصد کمتر از فصل گذشته خواهد بود. انتظار می رود تقاضای بالا، قیمت شیر فصلی را برای تولیدکنندگان بهبود بخشد.

تولیدکنندگان لبنیات استرالیا با افزایش تقضا مصرف کنندگان رو به رو شده اند. تقاضا برای پنیر، کره و شیر تازه در بازار افزایش یافته است. این حجم تقاضا از نظر برخی از ناظران بی سابقه بوده است. بسته بندی شیر مایع افزایش یافته و تقاضا برای شیر حرارت دیده نیز بیشتر شده است.

یکی از عواملی که در افزایش تقاضا موثر بوده، تاثیر کووید ۱۹ است. نخست وزیر استرالیا طرحی جهت بستن یا کوتاه سازی ساعت کاری بسیاری از کسب و کارها ارائه کرده است. مصرف کنندگان در پاسخ به این طرح، زخیره مواد غذایی خود در خانه را افزایش داده اند. در آخر، احتمالا این عمل، از پیش خریداری کردن است ولی قطعا توانسته فرآوری و تولید فعلی لبنیات را افزایش دهد.

نیوزلند:

طبق گزارشات، تولید شیر در نیوزلند نسبتا کم است. خشکسالی چند هفته گذشته در مقیاس وسیعی گسترش یافت و تمام جزیره شمالی و قسمتی از جزیره جنوبی را تحت تاثیر قرار داد. در برخی از نواحی، هفته گذشته بارش کمی داشتند  ولی برای بسیاری از دامداران کمی دیر است. برخی از دامداران وایکاتو شروع به خشک سازی گاوهای شیرده کرده اند کخ حدود ۲ ماه زودتر از زماان معمول آن است.

طبق گزارش موقت یک شرکت بزرگ لبنیات در نیوزلند، این شرکت دوباره به سود دهی رسیده است. این شرکت فیمت شیر را ۷ تا ۶/۷ دلار نیوزلند پیش بینی کرده و احتمال می دهد تولید شیر ۵/۰% کاهش داشته باشد. طیق گزارشی دیگر، قیمت شیر در این فصل ۷ دلار استرالیا و در فصل بعد ۲۳/۶ دلار پیش بینی شده است.

به نظر می رسد فرآوران به خوبی توانسته اند محصولات لبنی را صادر کنند و چین نیز دوباره از این محصولات خریداری کرده است. مشخص نیست این وضعیت پایدار است یا نه. بیشتر محصولات لبنی تولید شده در این فصل تا ۸۰% به فروش رفته است.

آنالیز کووید ۱۹ نیوزلند بر روی صادرات لبنیات، خصوصا به چین، تمرکز داشت. ولی حالا تمرکز بر روی حوادث داخلی نیوزلند است که صنعت لبنیات این کشور را دچار عدم قطعیت کرده است. نخست وزیر نیوزلند در این هفته، هشدار در مورد ویروس کرونا را به مرحله ۳ افزایش داد. ساعت ۱۱:۵۹ دقیقه نیمه شب چهارشنبه به وقت نیوزلند، سطح هشدار برای این ویروس یه ۴ رسید و منجر به بسته شدن اجباری بسیاری از کسب کارها به مدت ۴ هفته شد.

منابع نیوزلند اعلام کرده اند خدمات ضروری اجازه فعالیت دارند. این خدمات شامل تولیدکنندگان و فرآوری کنندگان لبنیات نیز می باشد. با این حال، تعداد کارمندان حاضر در اداره را کاهش داده و کارهای غیرضروری به صورت دورکاری انجام می شود. به همین منظور، هنوز می تواند محصولات لبنی را صادر کرد ولی ممکن است این فرآیند در داخل کشور کمی کندتر انجام شود. فرآوران به دنبال راهی برای فعالیت در این شرایط هستند.

در بازارهای خرده فروشی نیوزلند، قفسه و یخچال های لبنیات در سوپرمارکت ها خالی است. تقاضا به قدری بالاست که با وجود محصولات در مراکز توزیع موجود است، کارمندان سوپرمارکت ها، نمی توانند با سرعت کافی قفسه ها را پر کنند. سوالات در مورد آینده صادرات محصولات لبنی  به یک وضعیت جدید در تمام کشور تبدیل شده که ممکن استاز نظر زیرساخت و انتقال لبنیات از تولید کننده به شرکت های فرآوری و سپس به کانال های صادرات، تاثیر بگذارد.