گزارش ۳۳ – مورخ ۱۵ آگوست ۲۰۱۹

نگاهی بر غرب:

طبق داده های رسمی موجود، تولید شیر از ژانویه تا ژوئن، ۰.۲ درصد بیشتر از همین دوره در سال قبل است. افزایش تولید ناچیز نسبت به سال گذشته به اندازه ای نیست که برخی از افراد از ابتدای سال ۲۰۱۹ انتظار داشتند. درست است که تولید افزایش داشته، و کمیسیون اروپا تا انتهای سال ۲۰۱۹، انتظار درصد بیشتری از افزایش دارد. ولی گرمای غیرعادی هوا در ابتدای آگوست در آلمان و چند کشور دیگر، بار دیگر تولید هفتگی شیر را کمتر از تولید این هفته در سال ۲۰۱۸ کرد. گرمای هوا در تابستان باعث شده تولید ۲۰۱۹ کمتر از حد انتظار باشد.

قیمت بالاتر شیر ممکن است بر افزایش تولید تاثیرگذار باشد و تولیدکنندگان لبنیات با افزایش علوفه دهی به بالا بردن تولید بپردازند. قیمت شیر خریداری شده در مزارع از ژانویه تا ژوئن  ۲.۶ درصد بیشتر از همین بازه در ۲۰۱۸ است. قیمت اعلام شده ۳۴.۲۴ یورو به ازای هر ۱۰۰ کیلوگرم شیر است.

تولید پنیر از ژانویه تا ژوئن برابر ۴.۸۲۴ میلیون تن بوده که ۰.۳ درصد بیشتر از سال گذشته است. بازار پنیر در اروپای غربی متعادل است. با این حال پنیر تولید شده در سال ۲۰۱۹ کمتر از حد مطلوب بوده که دلیل آن افزایش ناچیز تولید شیر است. در حال حاضر استفاده معمول از  شیر اضافه، تولید پنیر است.

نگاهی بر شرق:

بلاروس آمار صادرات مختلفی از ژانویه تا ژوئن نسبت به سال گذشته گزارش کرده. کره با ۳۵.۴۷۶ تن صادرات، ۱۰.۷- درصد، پنیر با ۱۱۵.۳۱۶ تن، ۱۸.۵+ درصد و شیرخشک کم چرب با ۵۷.۸۱۷ تن، ۳۵.۲+ درصد نسبت به سال گذشته تغییر داشته اند.