گزارش ۱۳ – مورخ ۲۸ مارس ۲۰۱۹

نگاهی بر غرب:

شاخص های زودهنگام تولید شیر فعلی در بخش هایی از اروپای غربی بر این موارد دلالت دارند:

۱_ افزایش تولید فصلی ۲_ تولید فعلی بیشتر از این زمان در سال گذشته است. امید می رود نتایج فعلی علامتی بر این باشد که نگرانی های اخیر در مورد تولید کمتر شیر در ژانویه که در اثر سردی غیرعادی هوا اتفاق افتاد، افزایش کلی تولید شیر در ۲۰۱۹ را خنثی نمیکند.

صنعت لبنیات اتحادیه اروپا مطمئن است در میان ارتباطات با مشتریان بلند مدت صادزات، و بسیاری از قراردادهای تجاری مطلوب، هر میزان محصولات لبنی که  در اروپای غربی تولید شود و بازار داخلی به آن نیاز نداشته باشد، میتواند صادر شود. بنابراین، هر چه تولید شیر در ۲۰۱۹ بیشتر باشد، سود بیشتری نصیب فرآوران می گردد.

تولید شیر اتحادیه اروپا در ژانویه ۲۰۱۹ برابر با ۱۲.۹ میلیون تن بوده که ۱.۴ درصد کمتر از ژاویه ۲۰۱۸ است. این نتیجه ای غیرمنتظره بود و هوای نامعمول ژانویه را دلیل آن دانستند. جدول زیر نشان دهنده تولید شیر برخی از بزرگترین کشورهای تولیدکننده شیر اروپاست.

تغییرات تولید شیر گاو اتحادیه اروپا

ژانویه ۲۰۱۹/ژانویه ۲۰۱۸

کشور              درصد                      تن ۲۰۱۹

آلمان                ۲.۱-                     ۲’۷۲۸’۳۸۰

فرانسه               ۲.۹-                    ۲’۱۴۸’۴۵۰

انگلستان            ۱.۷+                 ۱’۲۹۲’۶۰۰

هلند                 ۵.۱-                   ۱’۱۶۶’۶۰۰

ایتالیا                ۲.۲-                  ۱’۰۴۷’۸۶۰

رتبه ژانویه انگلستان به عنوان سومین تولیدکننده بزرگ اتحادیه اروپا یادآوری کننده این نکته است که چقدر نتیجه برکسیت برای انگلستان، اتحادیه اروپا و بازار تجارت جهانی می تواند مهم باشد. با تمام نکات مثبت و منفی برکسیت، تقریبا تمام اعضای صنعت لبنیات اروپا و انگلستان از تاثیر خروج انگلستان از اتحادیه اروپا بر روی لبنیات نامطمئن هستند. ذات پر هرج و مرج بررسی های فعلیدر انگلستان بسیاری از تولیدکنندگان صنعت لبنیات اروپا، فرآوران و تاجران که امیدوارند با نظم بیشتری برای آینده برنامه ریزی کنند را نگران کرده است.

بازار فعلی پنیر در اتحادیه اروپا با تقاضای بسیار خوبی رو به روست. فرآوران به سفارشات داخلی و صادرات رسیدگی می کنند ولی با تولید بیشتر پنیر موافق هستند.

تولید پنیر اتحادیه اروپا در ژانویه ۲۰۱۹ برابر با ۷۷۲.۴۳۰ تن بوده که ۱.۰ درصد نسبت به ژانویه ۲۰۱۸ کاهش داشته است. بیشتر فرآوران پنیر اروپا در صورت وجود شیر بیشتر، می توانند پنیر بیشتری تولید کنند. جدول زیر داده های مربوط به بزرگترین کشورهای تولیدکننده پنیر اتحادیه اروپا را نشان می دهد.

تغییرات تولید پنیر

ژانویه ۲۰۱۹/ژانویه ۲۰۱۸

کشور                   درصد                 تن ۲۰۱۹

آلمان                    ۳.۴+                ۲۰۱’۸۱۰

فرانسه                   ۱.۸-               ۱۴۳’۸۲۰

ایتالیا                    ۲.۲+                ۹۱’۸۵۰

هلند                    ۱۰.۳-               ۶۷’۶۰۰

صادرات پنیر اتحادیه اروپا در ژانویه ۲۰۱۹ برابر با ۶۷۹۹۱ تن بوده که ۸ درصد نسبت به ژانویه ۲۰۱۸ افزایش داشته است. صادرات پنیر ژانویه۸.۸ درصد تولید آن بوده است.

صادرات پنیر اروپا و ۳ مقصد بزرگ صادرات

بر حسب تن ژانویه ۲۰۱۹

درصد تغییرات ۲۰۱۹/۲۰۱۸

مقصد                      تن             درصد تغییر

ایالات متحده           ۹۷۴۶                  ۱۲+

ژاپن                      ۸۹۴۸                  ۴۱+

سوئیس                  ۵۰۴۳                   ۷+

نگاهی بر شرق:

لهستان و رومانی ستاره های تولید شیر ژانویه ۲۰۱۹ اروپا هستند. تولید شیر در لهستان ۳.۲ درصد نسبت به ژانویه ۲۰۱۸ افزایش داشته است. رومانی حتی از لهستان هم بهتر بود و افزایشی ۶.۰ درصدی داشت.