گزارش ۱ – مورخ ۳ ژانویه ۲۰۱۹

نگاهی بر غرب

در مدت تعطیلات دسامبر ۲۰۱۸ تا اوایل ۲۰۱۹، پیام های رد و بدل شده در بیرون دفتر، پاسخ اصلی مخاطبان لبنیات در اروپا بود. این موضوع مشخصا باعث محدودیت بازار لبنیات می‌گردد. به طور کلی، بازار تعادل خود را حفظ کرده است.

زمانی که داده رسمی سالیانه مبتنی بر تولید شیر ۲۰۱۸ در اروپای غربی دردسترس قرار بگیرد، انتظار می‌رود تولید بیشتر از سال ۲۰۱۷ گزارش شود. گرما و خشکسالی اواخر تابستان در برخی از مناطق، علت کمتر بودن افزایش تولید شیر نبست به انتظارات است. این نتایج بر اساس داده های رسمی در ماه اکتبر و نظرات شهودی بر داده های ۲ ماه آخر سال است.

آلمان و فرانسه معمولا کشورهایی با بالاترین میزان تولید شیر هستند و انتظار می رود نتایج متفاوتی در سال ۲۰۱۸ ثبت کنند. انتظار می‌رود آلمان بیشتر از متوسط افزایش تولید اتحادیه اروپا تولید داشته و فرانسه کمتر باشد.

انتظار می‌رود هلند که سومین کشور تولید کننده شیر است، در سال ۲۰۱۸، تولید شیر کمتری را به ثبت برساند.

یک نگرانی برای سال ۲۰۱۹، تاثیر تولید ضعیف علوفه از خشکسالی اواخر تابستان است. این موضوع منجر به ذخیره کمتر از حد مطلوب گردیده است و چگونگی تاثیر آن بر تولید شیر ۲۰۱۹ جای نگرانی دارد. تخمین های غیررسمی فعلی برای تولید شیر اتحادیه اروپا در سال ۲۰۱۹، افزایشی برای ۰.۹% است.

تقاضای آخر دسامبر پنیر در اروپای غربی منجر به وارد کردن فشار به ذخایر موجود شده و خرده فروشانی که به دنبال خرید لحظه آخری هستند عموما ناموفقند. انتظار می‌رود سفارشات ژانویه به پر کردن ذخایر داخلی اتحادیه اروپا کمک کند. صادرات پنیر برنامه ریزی شده برای ژانویه ۲۰۱۹ در صف هستند. یکی از فاکتورهای عدم تمایل تولیدکنندگان به به پاسخگویی به سفارشات لحظه آخری، امکان ارسال سفارشات به درخواست های زیاد ماه ژانویه به صورت کامل است.

نگاهی بر شرق

لهستان در میان بزرگترین تولیدکنندگان شیر در بین کشورهای اتحادیه اروپاست و در اروپای شرقی پیشگام به شمار می آید. به نظر مشاهدان، تولید لهستان در سال ۲۰۱۸ به سرعت در جریان بوده و انتظار می رود، لهستان سال را با افزایشی بیشتر از متوسط افزایش اتحادیه اروپا به اتمام برساند.