گزارش ۴۱ – مورخ ۱۴ اکتبر ۲۰۲۱

استرالیا:

انتظار می رود تولید شیر مزارع استرالیا در این فصل تولید کمی رشد داشته باشد. قیمت شیر مناسب و کاهش هزینه های ورودی می تواند به مزرعه داران در حفظ سوددهی کمک کند. با این حال، بهاری خنک و مرطوب هم کمک کننده و هم مانع رشد تولید شیر شده است. با اینکه کاهش سرعت تولید شیر در مزارع در ماههای اولیه این فصل کاهش یافته، مزرعه داران تصور می کنند رطوبت اضافه بعدا به تولید علوفه کمک خواهد کرد. ادامه یافتن خشکی هوا از قبل به بهبود تولید شیر کمک کرده است.

اطلاعاتی بر اساس منابع ثانویه:

تولید شیر استرالیا در آگوست ۲۰۲۱ برابر با ۶۹۰.۶ میلیون لیتر بوده که ۳.۶ درصد نسبت به آگوست ۲۰۲۰ کاهش داشته. تولید شیر فصلی از ابتدای سال تا آگوست ۲۰۲۱ برابر با ۱۲۹۷.۵ میلیون لیتر بوده که ۳.۶ درصد نسبت به این بازه در سال گذشته کاهش یافته است. اطلاعات دقیق تر در جدول زیر نشان داده شده است.

تولید شیر، چربی شیر و پروتئین شیر استرالیا

جولای ۲۰۲۱ – آگوست ۲۰۲۱

میلیون           درصد تغییر نسبت                  درصد

ایالت                        لیتر               به سال گذشته            چربی شیر       پروتئین

نیوساوت ویلز              ۱۹۰.۸                     ۲.۸+              ۴.۰۴             ۳.۴۰

ویکتوریا                    ۸۶۵.۹                     ۴.۴-              ۴.۰۷             ۳.۴۴

استرالیا جنوبی            ۷۰.۳                       ۴.۱-              ۳.۸۷             ۳.۴۱

استرالیا غربی              ۵۸.۱                       ۴.۸-              ۳.۸۵             ۳.۳۴

تاسمانی                    ۵۸.۷                       ۱۰.۳-            ۴.۴۴             ۳.۵۴

استرالیا(مجموع)          ۱۲۹۷.۵                   ۳.۶-              ۴.۰۶*           ۳.۴۳**

*۰.۲+ درصد نسبت به سال گذشته

**۰.۸- درصد نسبت به سال گذشته

صادرات شیر استرالیا در سال ۲۰۲۱ برابر با ۷۳۹۷۷ تن بوده که ۵۱.۴ درصد نسبت به جولای-آگوست ۲۰۲۰ افزایش یافته است.

صادرات شیر فله و بسته بندی شده استرالیا از ژانویه تا آگوست ۲۰۲۱ برابر با ۱۹۴۰۰۰ تن بوده که ۲۱.۱ درصد نسبت به سال گذشته افزایش یافته.اصلی ترین مقاصد صادرات در این بازه، حجم و درصد تغییرات نسبت به سال گذشته بدین ترتیب اند: سنگاپور ۳۸۹۴۸ تن و ۴.۷۶+ درصد، مالزی ۱۳۶۰۸ تن و ۱۲.۹۱- درصد.

نیوزلند:

تولید شیر بهار نیوزلند در فصل تولید جدید کمتر از حد انتظار است. آب و هوای مرطوب هنوز رشد مراتع و تولید شیر را سرکوب کرده است. طبق گفته مسئولین لبنی، آب و هوای سرد و مرطوب حجم و کیفیت مراتع در ابتدای فصل را کاهش داده. بارش باران در برخی قسمت های کشور، فرآیند کاشت محصولات را به تاخیر انداخته. با وجود اینکه بارش در حال حاضر مانع تولید است، به عقیده کشاورزان، رطوبت مضاف خاک رشد مراتع و محصولات را در اواخر بهار و اوایل تابستان بهبود می بخشد. با گرم شدن هوا و خشک شدن چراگاه ها، حجم تولید شیر باید افزایش یافته و وضعیت مراتع بهبود یابد.

با شروع کند فصل تولید شیر، عرضه شیر نیوزلند ممکن است محدودتر از حد انتظار باشد. با وجود اینکه سه تا چهار ماه اول فصل تولید شیر حجمی کمتر از سال گذشته دارد، جلو افتادن در ماههای آینده کار مشکلی است. با محدودیت عرضه شیر و قیمت بالای لبنیات در این وقت سال، چندین سازمان لبنیات در نیوزلند پیش بینی قیمت خود در این فصل را ۲۵ تا ۷۵ سنت افزایش داده اند. در حال حاضر، پیش بینی قیمت شیر به ازای هر کیلوگرم مواد جامد شیر ۸.۱۵ تا ۸.۶۲ دلار است.

با اینکه پیش بینی قیمت شیر مطلوب به نظر می رسد، تحلیلگران محتاطانه رفتار می کنند. تا قبل از اتمام این فصل سردرگمی زیادی در بازار وجود دارد.

مزرعه داران نیوزلند با چالش های بیشماری رو به رو هستند. علاوه بر سردرگمی در مورد آب و هوا و قیمت، شرایط رگولاتوری و کمبود نیروی کار به استرس مزرعه داران اضافه می کند. به دلیل محدودیت های کووید، بسیاری از مزارع نتوانسته اند نیروی کار بین المللی لازم برای فرآیند تولد گوساله ها، شیر دوشی و دیگر کارهای لازم در مزارع را فراهم کنند. مسئولین صنعت لبنیات امیدوارند اقدامات اخیر دولت نیوزلند راهی برای اقامت کارگران مزارع بین المللی فراهم کرده و کارگران را به آمدن به نیوزلند تشویق کند.