گزارش ۲۹ – مورخ ۲۲ جولای ۲۰۲۱

نگاهی بر غرب:

بر خلاف پنج تابستان گذشته که هوایی خشک و داغ داشتند، فصل تولید شیر ۲۰۲۱ اروپا همه نوع هوایی را تجربه کرده است. بعد از شروعی آهسته، تولید شیر به دلیل هوای خنک و بارانی، افزایش یافت سپس به دلیل گرم شدن هوا کاهش یافت و در حال حاضر تحت تاثیر منفی بارش سنگین باران قرار دارد. با اینکه سیل عظیم در بخش هایی از غرب آلمان، هلند، بلژیک، فرانسه و لوکزامبورگ در مناطق لبنیاتی این کشورها نبوده، خسارات جانی و مالی سیلاب فعلا قابل درک نیست. جاده های آسیب دیده، قطعی برق و اختلال در برقراری ارتباط باعث شده جمع آوری شیر با تاخیر مواجه شده و برخی از کارخانه های فرآوری لبنیات تعطیل شده اند. ممکن است شناسایی کامل تاثیرات طوفان و سیلاب مدتی طول بکشد. بارش سنگین باران قسمت وسیعی از اروپای مرکزی را در بر گرفته است. مناطقی که درگیر سیل نشده باید تا پاییز مراتع با کیفیت و علوغه های سالمی داشته باشند.

بازار مواد لبنی با فرا رسیدن تعطیلات تابستانی بی سر و صداست. حجم فروش و تقاضا برای خرده فروشی کاهش یافته که برای این موقع از سال عادی است. با اینکه تقاضا از جانب بخش خدمات غذایی به دلیل بازگشایی رستوران ها افزایش یافته، افزایش مبتلایان به کووید در بعضی از مناطق بازار را تحت الشعاع قرار داده است. خریداران از ترس قرنطینه ای دیگر یا کاهش فرصت صادرات در پر کردن ذخایر لبنی خود مرددند.

نگاهی بر شرق:

حجم روز افزون شیر برای تهیه پنیر استفاده شده و بلاروس و لهستان در حال افزایش ظزفیت صادرات لبنیات هستند. صادرات پنیر و کره از بلاروس به بسیاری از کشورهای اروپای شرقی، به خصوص روسیه، راه یافته و مقدار قابل توجهی از پنیر لهستان به کشورهای دیگر اروپای غربی منتقل می شود. هر دو کشور لهستان و بلاروس انتقال پودر آب پنیر به چین را افزایش داده اند.

اطلاعاتی بر اساس منابع ثانویه:

تولید شیر انگلستان از ژانویه تا مارس ۲۰۲۱ برابر با ۶۳۴۲ تن بوده که ۱.۶ درصد نسبت به این بازه در سال گذشته افزایش داشته. تولید شیر می ۲۰۲۱ نسبت به می ۲۰۲۰، ۱.۵ درصد افزایش داشته است.

صادرات شیر انگلستان از ژانویه تا می ۲۰۲۱ برابر با ۵۴۳۲۷۳ کیلوگرم بوده که ۲.۷ درصد نسبت به این بازه در سال گذشته افزایش داشته. مقصد اصلی صادرات، ۲۷ کشور دیگر اتحادیه اروپا هستند.