گزارش ۲۳ – مورخ ۴ ژوئن ۲۰۲۰

نگاهی بر غرب:

در اروپا غربی، انتظار می رود تولید شیر در کشورهای اصلی تولیدکننده، در نزدیکی پیک فصلی باشد. طبق گفته مسئولین کارخانه های لبنیات، کاهش شیر بعد از چهارمین هفته ماه می مشخص خواهد بود. گزارش ها از تولید شیر در آلمان حاکی از آنست که  هفته گذشته، تولید شیر کمی بیشتر از سال قبل بوده است. نگرانی هایی در مورد کاهش پروتئین و چربی شیر نسب به سال گذشته بیان شده است. تولید شیر در فرانسه نسبت به سال گذشته کمی کاهش داشته است.

در دو هفته گذشته در آلمان، هوا گرم و تابستانی بوده که منجر به خشکی مراتع شده است. احتمال بارش باران در روزهای آینده وجود دارد و ممکن است این باران به وضعیت مراتع کمک کند.

کارخانه های تولید پنیر و عرضه مواد غذایی همچنان فعال هستند. در هفته های اخیر، فرآوران مواد غذایی زمانبندی تولید را افزایش داده تا بتوانند پاشخگوی تقاضا باشند. سفارشات بیرون بر رستوران ها نیز فعال بوده و خرده فروشی مواد ذایی تعادل بیشتری یافته. سفارش پنیر سوپرمارکت ها تقریبا به حالت عادی بازگشته و ذخایر پنیر متعادل است.

درخواست برای ذخایر خصوصی کمکی (PSA) پنیر در هفته چهارم اجرای این برنامه، از ۲۵ تا ۳۱ می برابر با ۲۴۶۵ تن بوده است. مجموع پنیر موجود در این ذخایر برابر با ۴۰۳۰۲ تن بوده که تقریبا ۴۰ درصد حجم این ذخایر را پر کرده است. بیشترین سهم کشورها از این ذخایر متعلق به ایرلند، استونی، ایتالیا، سوئد و انگلستان است. بلژیک ۵ درصد تا پایان یافتن سهم ذخایر خود فاصله دارد و آلمان تنها از ۲ درصد سهم خود استفاده کرده. فرانسه ۲۲ درصد سهم ذخایر خود را اشغال کرده است.

نگاهی بر شرق:

تولید شیر در اروپا شرقی در پیک فصلی قرار دارد. آب و هوا برای تولید شیر مساعد است ولی هوا کمی خشک شده و بارش باران مورد استقبال قرار میگیرد. حجم فعلی شیر کارخانه های فرآوری لبنیات را مشغول نگه داشته است.