گزارش ۹ – مورخ ۲۷ فوریه ۲۰۲۰

در بسیاری از شهرهای تولید کننده شیر در اروپا غربی، زمستان بسیار معتدل بوده است. این موضوع باعث شده شرایط مطلوبی برای تولید شیر به وجود بیاید. در هفته های اخیر، حجم تولید شیر در آلمان و فرانسه از سال گذشته پیشی گرفته است. به گفته فرآوران لبنیات، در این بخش سال، شیر مایع به مقدار مناسبی وجود دارد.

تولید شیر اتحادیه اروپا امسال ۶/۰ درصد نسبت به سال گذشته افزایش یافته است. تولید در آخر سال بالا بوده و تولید شیر اروپا در دسامبر ۲۰۱۹ نسبت به دسامبر ۲۰۱۸، ۲/۱ درصد افزایش داشته است افزایش تولید ماه دسامبر نسبت به سال گذشته به دلیل افزایش تولید در کشورهای آلمان، فرانسه، ایتالیا و به خصوص هلند بوده که ۳/۷ درصد نسبت به سال گذشته افزایش داشته است. در دو کشور بزرگ تولید کننده شیر، آلمان و فرانسه، تولید سال ۲۰۱۹ از ۲۰۱۸ کمتر بوده. تولید سالیانه در ایرلند، انگلستان و اسپانیا افزایش یافته است.

تولید پنیر اتحادیه اروپا در دسامبر ۲۰۱۹، ۵/۱ درصد افزایش یافت. آلمان، که بزرگترین تولید کننده پنیر به حساب می آید، در ماه دسامبر نسبت به سال گذشته ۳/۵ درصد افزایش و در سال ۲۰۱۹ نسبت به ۲۰۱۸، ۱/۲ درصد افزایش داشته. با اینکه فرانسه به عنوان دومین تولید کننده پنیر،در دسامبر ۲۰۱۹ نسبت به دسامبر ۲۰۱۸، ۶/۰ درصد کاهش تولید داشته، ولی در مجموع تولید ۶/۰ درصد نسبت به سال گذشته افزایش یافته است.

نگاهی بر شرق:

لهستان که از کشورهای مهم در تولید شیر اروپا شرقی است، در سال ۲۰۱۹ نسبت به سال گذشته، ۹/۱ درصد افزایش تولید داشته. تولید شیر لهستان در ماه دسامبر نسبت به دسامبر گذشته  ۸/۱ درصد افزایش و تولید پنیر در سال ۲۰۱۹ به اندازه ۹/۳ درصد افزایش داشته است. تولید پنیر لهستان در ماه دسامبر ۵/۵ درصد افزایش داشته است.