گزارش ۳۱ – مورخ اول آگوست ۲۰۱۹

استرالیا:

از آنجایی که اوایل جولای از نقاط کاهش تولید شیر به حساب می آید، بازار لبنیات استرالیا بی سر و صداست. شرایط جوی زمستانی متعادل شده است.

رقابت میان فرآوران شیر منجر به جنبش های رو به جلو در خصوص قیمت شیر در فصل جدید شده است. بسیاری از شرکت های خصوصی لبنیات قیمت پایه ای که در می اعلام شده بود را افزایش دادند. قیمت بالاتر، تولیدکنندگان لبنیات را به تولید بیشتر تشویق می کند. اقزایش قیمت برای تولیدکنندگان در ویکتوریا، تخفیف در آبیاری را به همراه داشته. گزینه دیگر، پرداخت مستمر به تولیدکنندگان شیر در صورتی که عرضه شیر به مدت سه سال را قبول کنند وجود دارد. هزینه آبیاری به یک فاکتور مهم تبدیل شده و  برخی از تولیدکنندگان از تعداد گله خود می کاهند. امید می رود با اعلام قیمت بیشتر در اوایل فصل، از جمله تخفبف در آبیاری، شیر موجود برای فرآوری را افزایش دهد.

نیوزلند:

شرایط جوی در اواخر جولای در نیوزلند کمی خشک تر از حد مطلوب است. با این حال، چمنزارها و مراتع در وضعیت خوبی هستند و نگرانی کمی در این رابطه وجود دارد.

تولید شیر نیوزلند در ژوئن ۲۰۱۹ برابر با ۰.۲۲۶ میلیون تن بوده که ۱۴.۱ درصد از تولید ۰.۱۹۸ میلیون تنی ژوئن ۲۰۱۸ بیشتر بوده است. تولید مواد جامد شیر در ژوئن ۲۰۱۹، ۱۹.۹۱۷ میلیون کیلوگرم است که ۱۳.۴ درصد نسبت به تولید ۱۷.۵۶۵ میلیون کیلوگرم ژوئن ۲۰۱۸ افزایش داشته است. درصد تغییر در این ماه را باید با توجه به اینکه ماه ژوئن کمترین تولید شیر در نیوزلند را دارد، در نظر گرفت.

جولای به طور معمول دومین ماه از نظر کمترین تولید در نیوزلند است. تولید فصلی شیر در اوایل مراحل خود است. برای مثال، تولید مو اد جامد شیر در سال ۲۰۱۸ در ماه بیشترین تولید، ۱۵ برابر بیشتر از تولید در ماه جولای بود. شیرخشک کامل به اولویت تولید تبدیل شده. با این حال، با وجود کاهش تولید شیر، بسیاری از کارخانجات تولید شیرخشک کامل نیز کمتر از ظرفیت و مقدار بهینه خود تولید دارند.