نگاهی بر بازار لبنیات اروپا در سپتامبر ۲۰۱۸
گزارش ۳۹ – مورخ ۲۷ سپتامبر ۲۰۱۸
نگاهی بر غرب:
اتحادیه اروپا بعد از روند تولید بالای ماه می خوب عمل کرده است. به طور معمول، تولید از ماه می تا سپتامبر کاهش مییابد، در ماه اکتبر بالا رفته و در نوامبر کاهش مییابد و بعد از آن دوباره افزایش مییابد. بنابراین، تولید شیر هم اکنون در پایین ترین مقدار تولید سالانه قرار دارد. تولید آلمان در هفته قبل تحت تاثیر تغییرات فصلی کاهش یافته و این کاهش تولید تنها کمتر از ۱ درصد تخمین زده میشود. در فرانسه، کاهش تولید فصلی هفتگی، زیر ۲ درصد تخمین زده میشود.
بیشتر منابع لبنیات اروپا، نگرانی خود را درباره شرایط آب و هوای گرم و خشک تابستان گذشته پشت سر گذاشته اند. تولید شیر به حالت طبیعی خود برگشته و کارخانههای فرآوری با توجه به حجم شیر موجود، فصلی نرمال داشته اند. بهای شیر منجر به تولید محصولات با حجم مناسبی شده و این نکتهای است که مثبت به نظر میرسد. در اروپای شمالی نگرانیهایی درباره کمبود بیش از حالت عادی علوفه در فصل زمستان وجود دارد .
یک نظریه شهروندی در اتحادیه اروپا در حال آغاز است و بر طبق این نظریه، برچسب زدن تمامی خوراک موجود بر طبق منشاشان الزامی است. این نظریه به طور رسمی در ۲ اکتبر آغاز شد و نیازمند یک میلیون امضا از ۷ کشور اتحادیه اروپاست. اگر بتواند به هدف خود برسد، کمیسیون اروپا سه ماه برای رد کردن و یا قانون گذاری این نظریه فرصت دارد. هر کدام از این تصمیمات باید با دلیل و مدرک توسط کمیسیون اروپا بررسی شود.
طبق سارمان آمارگیری اتحادیه اروپا، تولید شیر از ماه ژانویه تا جولای نسبت به سال پیش، ۱.۷ درصد افزایش داشته است.
محصولی که در اروپای غربی بیشترین بازخورد مثبت را از طرف فرآوران داشته، پنیر است. این موضوع، مازاد شیر را به سمت تولید پنیر سوق میدهد. تولید پنیردر اتحادیه اروپا از ماه ژانویه تا جولای امسال نسبت به این بازه زمانی در سال قبل، ۲.۱ درصد افزایش داشته است. صادرات پنیر در ماه جولای با سال قبل برابر بوده است. کشورهایی که در ماه ژانویه تا جولای بیشترین صادرات پنیر به آنها صورت گرفته است، همراه با درصد صادرات، در جدول زیر نمایش داده شده اند.
درصد کل درصد تغییرات
مقصد ژانویه – جولای ۲۰۱۸ ژانویه – جولای ۲۰۱۸/۲۰۱۷
ایالات متحده ۱۴.۷ ۷.۰-
ژاپن ۱۳.۰ ۱۳.۰+
سوئیس ۷.۵ ۴.۰+
نگاهی بر نواحی شرقی
تولیدات شیر در نواحی شرقی کشورهای اروپایی متفاوت است. طبق گزارش انجمن تجارت لبنیات اروپا، برخی از کشورها از ماه ژانویه تا جولای و کل ماه جولای امسال نسبت به پارسال افزایش تولید داشته است. کشورها به ترتیب افزایش تولید از این قرارند: جمهوری چک ۲.۹+ درصد و ۲.۵+ درصد، لهستان ۲.۷+ درصد و ۱.۷+ درصد، رومانی ۷.۷+ درصد و ۹.۶+ درصد. تولید کل و تولید نسبت به سال قبل در این کشورها کاهش داشته است: لتونی ۳.۱- درصد و ۸.۲-، لیتوانی ۱.۵- درصد و ۵.۹- درصد، مجارستان ۱.۲- درصد و ۰.۸- درصد. تولید شیر در فنلاند در کل ۰.۳+ افزایش داشته ولی نسبت به سال قبل ۱.۵- درصد کاهش داشته است.
